ARROZ DE CARRETEIRO

Ingredientes :

1/2 kg de charque
1/2 kg de arroz
1 cebola
3 dentes de alho.

Modo de preparo:

• A preparação: Aferventar o charque, trocando uma
vez a água. Se o charque for caseiro, basta deixar 5
horas de molho. Picar o charque em guisado médio e
colocar na panela para fritar. Se o charque for gordo,
colocar menos gordura. Esmagar o alho e picar
juntamente com a cebola. Quando o charque estiver
bem dourado, colocar a cebola e o alho picados para
fritarem. Juntar o arroz e deixá-lo fritando um pouco.
Colocar água fervendo até dois dedos acima do arroz.
Provar o sal e cozinhar em fogo baixo.


Obs: Receita cedida gentilmente por Silvia Helena(esposa do Guri de Uruguaiana).
É com muito carinho e repeito que dedico esta receita ao casal de Uruguaiana!