Bolo de Milho do Ed
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BOLO DE MILHO DO ED
INGREDIENTES:5 ovos inteiros
2 xicara de açúcar
2 xícara de farinha de milho (média)
2 xícara de leite
1 xícara de óleo
1 1/2 colher (sopa) rasa de fermento químico
2 colher (chá) de erva doce
1 pitada de sal
MODO DE PREPARO:
Misture a farinha o óleo, leite e o açúcar, em uma panela. Leve ao fogo mexendo sempre. Quando a mistura soltar do fundo da panela, e tiver com aspecto de "polenta", desligue o fogo e reserve.
Na batedeira batas as clara em neve, misturando as gemas uma a uma. Acrecente à mistura anterior aos poucos, e continue batendo por 3 (três) minutos. Ponha o fermento e a erva doce, misture com uma espatula e disponha em uma assadeira com furo no meio.
Asse no forno pré-aquecido a 180° graus, por aproximadamente 40 minutos, ou até que não grude no palito.
Rendimento : 6 porções
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